新米の香りを楽しむ季節

村のあちらこちらで、稲刈りをする様子が見られるこの頃。各地で新米が出回り、今年もおいしいお米を味わえることに、ひとしおの喜びを感じます。
新米を食べる前の楽しみといえば“精米”という人もいるのではないでしょうか。精米機に入れると、玄米のときには感じられなかったお米の香りが立ち上がります。機械を通って白くつややかになったお米とともに、豊かな香りが現れる瞬間です。

家に帰れば、今度は炊き上がった新米の香りが待っています。炊飯器を開けた瞬間を思い浮かべながら帰路につくのも、新米の季節ならではのわくわくです。