最盛期 すだちの収穫

佐那河内村は、徳島県の特産品であるすだちの生産が盛んな地域で、今年も収穫が活発に行われています。例年であればお盆明けから収穫が本格的に始まるのですが、今年は台風の影響で少し収穫ペースが遅れているようです。すだちは実が小さい分、木にたくさん実り、収穫作業も大変です。まだまだ暑いなか、すだち農家さんが収穫作業や出荷、冷蔵用すだちの保存作業を行っています。同時に店頭や飲食店ですだちを目にすることが多くなりました。ぜひ今年もすだちの風味を味わってください。

美しく実るすだち

手作業で丁寧にひとつひとつ収穫をしていきます。

収穫されたすだちは大きさや品質に応じて仕分けされ、出荷されたり長期保存用に冷蔵されていきます。