【佐那の小鉢】ムカゴ（零余子）のおむすび

佐那河内村の産直市や家庭での食事では、実に様々な小鉢が並びます。先日、佐那河内村の産直市で振舞っていただいた小鉢には、ムカゴと呼ばれる実が入ったおむすびを提供いただきました。ムカゴは、ナガイモや自然薯などの肉芽の事で、佐那河内村だけでなく日本各地で見られます。産直市で働く人から、村ではみかんやすだちなど、柑橘の木によく巻き付いているらしく、農家の人が収穫して提供してくださったと教えてくれました。食べてみるとほんのりと甘い豆のような味わいで美味しかったです。このような天然の食材との出会いは、端境期で葉野菜の少ない今の季節に新鮮な体験です。