菜の花の季節

公開日 2021年02月19日

更新日 2021年02月19日

菜の花

今年は積雪するほど大胆な寒の戻りがありましたが、それでも村の時間はどんどん春に向かって進んでいます。最近よく産直や食卓で見るようになった菜の花。昨年大きな畑での収穫風景を取材したのは少し後だったのでまだ早いと感じましたが、村の家々の畑の一角では元気に育つ菜の花が見られます。菜の花は黄色い花が咲く前のつぼみの状態で収穫し、おひたしや天ぷらにして食べられます。菜の花については「農産品」のページで詳しく紹介しているので、是非ご覧ください。既に黄色い花が開花している畑もあり、これからの温かく美しい季節が楽しみでなりません。