村の食卓　イノシシ

村では、野生のお肉が食卓に上ることがあります。この日は、イノシシのにんにく炒め。村内の猟師さんが獲って、村内の方がさばいたお肉をいただきました。2日くらい熟成させた方がいいこと、料理の仕方など教えていただき、大変おいしかったです。

今の季節は猟期（11月～3月）ではありません。ですが、佐那河内村に限らず、山間地域はイノシシや鹿、猿などによる畑や田んぼの農作物が被害が深刻です。時々猟師さんが獲って、こうして大事にいただいています。山の恵みに感謝しつつ、野生動物と人間との共生をみんなで考えていくことも必要ですね。