村の恵み　はちみつ

とろりと黄金色に輝くはちみつ。春の花満開の季節に、せっせとミツバチが集めてきたものです。色んな花が咲く佐那河内の春ですが、甘く華やかな香りのみかんやすだちの花が一面に咲くのは、ここならでは。みかんやすだちの花の蜜も混じったこのハチミツは、なんとも言えない贅沢なおいしさです。

佐那河内に数人いらっしゃる養蜂家さん、春の花の蜜を集め終わった6月頃は、年に一度の蜜を絞る時期なので、大忙しです。ミツバチの様子を見ながら、ミツバチの暮らしを邪魔しない程度のハチミツを絞って私達に届けてくれています。