村の恵み たけのこ

公開日 2020年05月12日

更新日 2020年05月12日

山々が芽吹き始めるこの季節、地面からはにょきにょきたけのこが顔を出し始めています。あちらこちらで、村の方々から「たけのこ出始めたぞー。」との声が聞こえてきます。この写真、たけのこがどこにあるか見えますか?つまづくくらい地面にちょっとだけ出てるたけのこがおいしいのだとか。どんどん出てくるたけのこを、せっせと掘り、ぐつぐつ茹でて、食卓へ。あの歯ごたえと、ほんのりある苦味、おいしいですよね。

 

この写真の竹林の持ち主さんは、「煮物が定番、たけのこご飯も、天ぷらもいいなぁ。」と、春の味を楽しまれている様子。旬のものを、自分の手で収穫して、料理して食べること、なんとも贅沢。旬だけだはなく、この時期にたくさん採って、冷凍等で保存し、一年中楽しんでおられるとのことです。