村の味噌仕込み

農振センター（役場隣の農業総合振興センター）の調理室。なんだか今日はにぎやかだなぁと覗いてみると、お母さん方がわいわいなにやら作業していました。ずらりと並んだ樽の中身は、お味噌。自家用のお味噌をみんなで集まって仕込むのだそう。楽しそうな声の響く空間で、きちんと樽に収まった仕込みたてのお味噌。1年以上寝かせたら、発酵が進んで、豊かな旨味の芳醇な香りがしてくることでしょう。手作りお味噌を毎日食べられる幸せたるや。